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avril 2006
Dorothée BOURGET
DES POMMES DE TERRE : l’histoire, la culture et la diversité
Débarquée des Amériques voici près de cinq siècles, la pomme de terre a longtemps eu une mauvaise réputation. Découvrez son histoire et les secrets de sa culture. Ce tubercule a la peau rouge, brune, jaune ou même noire.
Editions du Gulf Stream 2003